土曜日, 3月 16, 2013

Google Reader使っていたけどこれからブックマーク管理どうしよう

Google Readerクローズのニュースに本当困っています。
7月までに代替のサービスを見つけなくてはいけない…。

整理がてら、普段どんなふうにインターネット上の情報収集をしていたか記します。



情報のネタ元としてメインで利用しているサービスは下記の4つです。

はてなブックマーク
Google Reader
Facebook
Twitter

はてブでは、いまどんな記事やニュースが注目を集めているのかを知ると同時に、記事単位でのブックマークをするのに使っています。

Facebookについては友人がシェアしている情報をチェックする+各メディアのFacebookページ上の情報チェックに使っています。

Twitterについてはもっと、リアルタイムな情報やローカルな情報を集めるのに使っています。
例えば電車の遅延情報であるとか。

そしてGoogle Readerはというと、いわゆるお気に入りのかわりに使っていました。
毎日チェックしているブログがいくつかあります。
先の記事に挙げたお弁当ブログなどがそうです。
Google Readerに登録して、Flipboardからチェックしていました。(写真が見やすい)

私の場合、職場・家・スマートフォンそれぞれでwebを見るのでそのどこでも同じブックマークが共有できるよう、
ブラウザ固有のブックマークはほとんど使わなくなりました。

単純にブックマーク管理だけであればはてブだけでもいいのですが、更新があるかどうかチェックするにはやっぱりRSSリーダーが一番便利でした。

そしてさらにいうと、はてブとGoogle ReaderはiGoogleのガジェットに登録してiGoogleからチェック、TwitterとFacebookはソーシャルくらいアントのCrowyでチェックしています。
ほかにはGunosyや、NAVERまとめなんかも使っていますがときどきです。

iGoogleもサービス停止が決まってますし、これは本格的に次の代替手段を探さないとまずいです。

RSSリーダーの去就については、もう古いシステムであるとか、キュレーションの時代、更新された情報すべてをチェックするのは非効率であるとか、そんな話が取りざたされるようです。

WEBをニュースソースや情報収集手段として使っている方は、より効率的な方法を探るのでしょう。
ただ、私のような活字中毒、とりあえず何か新しい記事がないかいつも探している人間にとってはRSSリーダーや、はてなブックマークは本当に便利でした。
効率的に情報を収集したいというよりも、ただただ文字情報に飢えていておもしろい記事がないか探しているだけなんです。

私にとってRSSリーダーの未読が多いことはむしろ喜びです。
まだこんなに新しい記事が更新されているのね!という感じで。

まあ、登録してるのは個人ブログ中心なので、ニュースサイトの様に毎日何十本も更新があるわけではないからできることなのですが、

これからは、もっと記事単位で情報を知るようになっていくのでしょうか。
私なんかは、もともとが本が好きで、作家が好きでというところから始まっているので人を軸に情報を集めるパターンが多かったりします。
面白いなーと思う記事を見つけたら、その記事を書いた人の過去の記事はかならずさかのぼって読みます。
そういった情報収集の仕方は、ふるいやり方になっていくのでしょうか…。

とりあえず、サービス終了までまだ時間がありますので、移転サービスみつけるまでいろいろ試してみようと思います。

日曜日, 3月 10, 2013

常備している食材について(飲料編)&カクヤスのすすめ

ストック食材シリーズで飲料についてを紹介してなかったので書きます。
途中からカクヤスの回し者みたいになってしまったので、タイトルに加えました。

常備している食材について(調味料/油編)
常備している食材について(スパイス/ソース編)
常備している食材について(保存食/生鮮食品編)



■ペットボトル
・水
・炭酸水
・ウーロン茶

■お酒
・瓶ビール
・白ワイン
・赤ワイン

飲み物のストックはそこまで多くないですが上記は必ず切らさないようにしています。
震災以降、飲み水は必ずストックしておくことにしました。

水は料理にも使ったりするので国産の軟水。
ウーロン茶は飲む用。以前は麦茶作ったりもしてましたが面倒でやめてしまいました。

水/ウーロン茶/ビールについてはいつもカクヤスを使っています。

カクヤス

東京神奈川埼玉と大阪に展開している酒屋チェーンです。
関東の方はだいたいご存知ですよね。
うちは車がないので、いつも配送してもらっています。
何が便利かというと、近くに店舗がある場合当日配達がOKなのです!
ご注文はお届け時間帯の30分前までという驚異の速さ。
お店の方が配達にきてくれます。まさに昔の酒屋さんです。
楽天などを利用してもいいんですけど、宅急便だと当日受け取りがなかなか難しい…。
いつも休日の昼間にネットで注文して、夜届けてもらっています。

またもう一ついいところは、瓶ビールを扱っている点。


うちはいつもハートランドをケースで頼んでいます。
何が便利かというと、ゴミが出ないこと。
飲み終わった瓶は洗ってケースに入れておきます。
そして次回注文した時にケースごと返却。
瓶を返却すると少しお金も戻ってきます。
ビール中ビンで1ケース20本入だと 300 円の返却。
普通にスーパーでビール買うのとどっちが得かちゃんと計算したことはないですが
なんとなくお小遣いがもらえるような感じでちょっとうれしくなります。
近所にカクヤスがある方はぜひおすすめです。

赤ワインと白ワインは料理にも使えるのでこちらも常備。
1000円以内の安いものしか買いません…。
こちらはスーパーで買うことがおおいです。

炭酸水については、夫が硬水が苦手なため
国産の炭酸水を買っています。最近はいつもアクアイズです。

アクアイズ


実は国産の天然炭酸水ってほとんどないらしいです。
アクアイズはペットボトルで比較的値段も安いので、助かります。

と思っていま調べたらなんと無印からも出てますね、国産炭酸水。
しかも採水地的にアクアイズと一緒か…。

でも私はアクアイズを買いますよ!!

水曜日, 3月 06, 2013

食材のストック&買い物リスト&底値管理がいっぺんにできるアプリ

iPhoneで食材のストック管理と買い物リストがいっぺんにできる
よさげなアプリはないかずっと探していたのですが、ようやくお気に入りのアプリが
みつかったので紹介します。



まず、私がアプリで管理したかったことは

・食材、台所用品などのストック管理
・買い物リスト作り

の2点です。それぞれ別々のアプリを使ってもいいのですが、
経験上2つのアプリを両方使って記録するやり方はなかなか続きません…。
とりあえず、ためしにいくつかDLしてみました。


【今回DLしたアプリ】

レシピde冷蔵庫

※iPhoneのみ

いわゆる冷蔵庫管理アプリです(無料)
とてもシンプルな作りです。
冷蔵庫のストックを管理するだけだったらこのアプリ1つで十分使えます。
ただ、私の希望は買い物リストも一緒に作成できるアプリだったのですが、
このアプリにはその機能がなかったため、継続利用は見送り。
冷蔵庫管理だけをしたい方にはおすすめです。
食材のリストからレシピ検索もできます。


レシぽん

アンドロイド版
こちらも冷蔵庫管理アプリです(無料)
価格コムが出しているアプリです。
前述のレシピde冷蔵庫より、イラスト基調でPOPなかんじ。
このアプリ、見た目もまあかわいいですし、レシピ検索も、買い物メモ管理機能も
ついています。さらに、買い物メモで購入にチェックすると、自動的に冷蔵庫の在庫に
項目が移動するという便利機能もついています。
一見よさそうな感じだったのですが、致命的な欠点がありました。
それは、自由に項目の名前を設定できないことです…。
すでにある食べ物の一覧からしか項目名を選ぶことができず、
たとえば「雪印スライスチーズ」のように商品名で入れることができません。
また、ごみ袋やラップ、アルミホイルなど、台所用品のストック管理もしたかったのですが
それらの項目が対応していません…。なのでこちらも継続利用は見送りました。
食材だけ管理するにはよいとアプリだと思います。今度PC連携機能も加わったようです。

お料理手帳

冷蔵庫管理、買い物メモ、レシピ検索ができる無料アプリです。
AppStoreで食材 管理で検索するとこれが結構上位にあがってきたのでDLしました。
ただレシぽんと一緒で、すでにある食べ物の一覧からしか名前を登録することができず
やはり継続利用はなしです。デザイン的にはシンプルでかわいらしいです。
ただシンプルすぎて使い方の説明などが一切ないのがちょっと最初わかりづらい。

食材キーパー

アンドロイド版
冷蔵庫管理、買い物リスト管理ができる無料アプリです。
機能的には十分ですし、私のリクエストである項目名を自分で自由につけられることもできます。
ただ、シンプルすぎるのが難点…。継続利用は保留です。

ショピメモ

※iPhoneのみ
こちらは買い物リスト作成と底値管理ができる無料アプリです。
冷蔵庫管理機能はないですが、買い物リストと底値管理だけをするのであれば
これが一番使いやすそうでした。

マイ底値リスト

※iPhoneのみ
こちらは超シンプルな底値管理アプリ。底値管理だけしたくて余計な機能がいらない場合は
これが一番シンプルです。また無料ですけど、広告が邪魔な場合、1度クリックすれば7日間広告が表示されないという驚きの機能もついています。すごいなそれ。
いろいろ、広告ベンダー的には規約違反なのでは…。
似たようなアプリで底値メモもありますが、どうもアイコンのデザインがどぎつくてちょっと…。

以上がためしてみたアプリです。
そして、最終的に下記アプリに落ち着いています。

うちメモ

※iPhoneのみ
冷蔵庫管理、買い物リスト作成、底値管理がいっぺんにできるアプリです。
無料版有料版(250円)があり、無料版は30項目までしか登録ができません。
有料版は項目数は無制限です。
こちらのアプリのいいところは

①項目を自由に設定できる
上でもさんざん書いたのですが、商品名など自分のすきな項目名で登録できるのが便利です。
一覧からしか登録できない場合、一覧を探すのが面倒だったり、一覧にない項目は登録できなかったり不便が多いです。

②たくさんあるアイコンを設定できる
項目にアイコンを設定できます。無料版ですと種類が少ないですが、有料版だと野菜や肉さかな、食料品や日用品など
たくさんのアイコンがあります。また、自分で撮った写真をアイコンに使うこともできます。あとアイコンがかわいい。

③買い物リストをつくのが楽
食材一覧の中からストックの残りが少ないもの、賞味期限が切れそうなものが自動的にチェックリストに上がってくるので
わざわざ買い物リストを作る必要がなくて楽です。

上記3点です。
はじめ無料版を使っていましたが、日用品の登録までしてしまうとあっというまに30をオーバーしてしまったので
まんまと有料版に以降しました。初めて有料アプリ買いました。
ただ、これだけほかの無料アプリ試した中で、一番使い勝手がよかったのがうちメモなので納得はしております。


以上アプリの紹介でした。
こんどはお弁当記録アプリを探しています。
そちらはまたいいものがみつかれば記載します。

日曜日, 3月 03, 2013

調味料の賞味期限を調べてみた

調味料の賞味期限や正しい保存方法って意外とよくしらなかったので
メーカーのサイトで調味料の賞味期限や保存方法を調べてみました。




種類 賞味期限 保存方法 注意事項
なし 密閉容器に入れ、常温で保存 高温多湿の場所を避け臭いの
強いものの近くには置かない
砂糖 なし 密閉容器に入れ、常温で保存 高温多湿の場所を避け臭いの
強いものの近くには置かない
しょうゆ 開栓後1ヵ月が目安 きちんと栓をし冷蔵庫で保存 白くカビが生えたり色が濃く
なると風味が落ちる
開栓後半年が目安
冷蔵庫なら1年
栓をして冷暗所に保存
気温が高い時は冷蔵庫へ
みりん 開栓後90日 きちんと栓をし冷暗所で保存 みりん風調味料は本みりんより
賞味期限が少し短め

数週間~数か月
きちんと栓をし冷暗所で保存 高温多湿の場所を避ける
めんつゆ ストレートつゆなら2~3日
3倍濃縮つゆなら約3週間
きちんと栓をし冷蔵庫で保存
開栓後1~2ヵ月が目安 栓をして常温で暗所で保存 栓が空いていると空気に触れて酸化する。
スパイス類 24~36ヵ月 冷暗所保管
ビン入り香辛料 開栓後3~4ヵ月が目安 きちんと栓をし冷蔵庫で保存
カレールウ 開栓後2~3ヵ月が目安 密封容器に入れ冷蔵庫で保管
チューブ入り香辛料 わさび、からしで3ヵ月
しょうがで1ヵ月
きちんと栓をし冷蔵庫で保存
ケチャップ 開栓後1ヵ月が目安 きちんと栓をし冷蔵庫で保存
マヨネーズ 開栓後1ヵ月が目安 きちんと栓をし冷蔵庫で保存
スープの素系 開栓後2~3ヵ月が目安 栓をして冷暗所に保存
気温が高い時は冷蔵庫へ
湿気っで固まりやすいので注意
正直、醤油、ケチャップやマヨネーズは開封後1ヵ月で使い切るのはちょっと厳しいです。
ただ風味が落ちることも事実なので家で実践しているのはなるべく小さいサイズのものを買って使っています。

以下は参考にしたメーカーのリンクです。

■参考リンク
塩の賞味期限・保管場所 - 財団法人塩事業センター
よくあるご質問:三井製糖
商品別Q&A 【ヤマサ醤油株式会社】
お酢に関するQ&A一覧:お客様相談センター│ミツカングループ商品・メニューサイト
お客様相談室 | 日の出みりん - キング醸造株式会社 -
よくいただくご質問 賞味期間、保管方法について|お客様相談室|月桂冠 ホームページ
商品別Q&A 【ヤマサ醤油株式会社】
油Q&A 保存方法
その他商品に関するQ&B エスビー食品株式会社
Q.チューブ入りのスパイスは、開封後どの位もちますか。 | よくあるご質問 | ハウス食品
カゴメ株式会社>お客様相談センター>よくお寄せいただくご質問
よくお寄せいただくご質問|キユーピー
AJINOMOTO | お客様相談センター | 商品について
開封後の賞味期限はどれくらいでしょうか? | マギー (調理食品) | ネスレのサイトとメールについての質問

土曜日, 3月 02, 2013

常備している食材について(保存食/生鮮食品編)

ストック食材シリーズの続きです。

常備している食材について(調味料/油編)
常備している食材について(スパイス/ソース編)

今回は保存食/生鮮食品系です。



■缶詰
・トマト缶
・ミックスビーンズ
・ツナ缶
・ミネストローネ缶

■保存食
・レトルトカレー
・カップラーメン

このあたりは常時ストックしてあと一品足りないときのおかずや、
何も作る気がしないときに緊急ごはんとして活用します。

■乾物
・春雨
・ふえるわかめ
・のり
・かつおぶし

わかめ、のり、かつおぶしは何かにまぜたりのせたり、
インスタントや簡単ごはんでもちょっと見た目がよくなります。
春雨はスープに投入して簡単スープ春雨です。
ウェイパー、卵、わかめ、スープ春雨でもうスープできます。

■ご飯、麺、パン
・冷凍うどん
・冷凍ごはん
・冷凍パン
・素麺
・パスタ

主食は冷凍します。うどんはゆでるのが面倒なのでもっぱら冷凍うどんです。
素麺は1、2分でゆであがるので良いですね。
パスタはちゃんとゆでてますが、電子レンジでゆでられるやつ、あれどうなんでしょう。

■野菜
・しょうが
・にんにく
・じゃがいも
・たまねぎ
・トマト
・長ねぎ

じゃがいもとたまねぎは常に切らさないようにしています。長期保存がきくしね。
にんにく、しょうがはチューブでもいいですが、うちは生で買ってます。
トマト、長ネギも意外と賞味期限ながくいけますし万能なので常にあります。

■生鮮食品
・たまご
・豆腐

■肉/魚
・しらす
・鮭
・ベーコン
・ハム
・アンチョビ

たまごも意外と賞味期限長いです。2週間くらいはいけます。
豆腐は賞味期限短いですが、充填豆腐なら1か月はもちます。
しらすは冷凍してつかう分ふりかけます。炒め物やスープに。
鮭も冷凍して、ムニエルや酒蒸しに。お弁当の緊急おかずになります。
ベーコンやハムも保存がきくので。小分けのタイプを買ってきて一回で使い切るようにします。
普通の肉や魚も冷凍保存できますが、解凍してから使わないといけなかったり、
急いでいる時には不向きなのであまりストックはせず使うときだけ買ってきます。

■乳製品
・バター
・スライスチーズ
・(牛乳)

バターは炒め物などに。スライスチーズも賞味期限長いので安い時にまとめ買いをします。
お弁当のサンドイッチに使ったり、カレーやパスタ、リゾットに乗せたりします。
カップラーメンに乗せてもおいしい。
牛乳は足が速いのであまり買わないのですが、あればあったで便利。
牛乳+コンソメ+ベーコン+たまねぎでなんちゃってクリームスープになります。


■いつも買っているもの

基本的にはスーパーで安いものを買いますがお気に入りでいつも
買っているものを紹介します。

キャンベル ミネストローネ EO缶

キャンベルのミネストローネ缶はこまったとき大活躍です。
もうこれだけ鍋であっためれば夕ご飯です。
トマト缶足してソースにしてもよいですし、ごはんいれてリゾットみたいもできます。
同じキャンベルで、クラムチャウダーもおいしいです。


いなばのタイカレー
人気になったからなのかあまり見かけなくなりました。
そのままカレーとし食べてもおいしいですし、水を加えてご飯を入れて
チーズをいれてカレーリゾット風にもなります。

サッポロ一番 みそラーメン

カップ麺より袋麺のほうがきちんと感がでるので、袋麺をストックしています。
野菜何もなくてもストックしている、ふえるわかめ、卵、ごま、ハムがあれば
それなりに豪華になる不思議。
サッポロ一番は味噌ラーメンが一番好きです。塩も捨てがたいですが…。

アンチョビペースト

アンチョビは、缶詰や瓶詰もありますがペーストが便利なのでこちらをストック。
パスタにも使えますし、キャベツとアンチョビとにんにくを炒めればそれで一品できます。


■関連リンク
常備している食材について(調味料/油編)
常備している食材について(スパイス/ソース編)

常備している食材について(スパイス/ソース編)

常備している食材について(調味料/油 編)の続きです。
スパイスやソース系についてまとめました。



■スパイス、ソース系
基本
・こしょう
・鶏がらスープの素
・コンソメスープ
・マヨネーズ
・ケチャップ
・ソース

あると便利
・塩麹
・クレイジーソルト
・七味唐辛子
・唐辛子
・ゆずこしょう
・コーレーグース
・ラー油
・生七味
・ウェイパー
・マスタード
・ケイジャンパウダー
・ローリエ
・バジル
・パセリ
・白ごま

この辺は、どこまでそろえるかはほんとうに趣味です。
お弁当を作るようになると、メニューがいつも似てしまうので、
味付けを変えられるよう、いろいろな種類をあつめています。

使っているものからいくつか紹介します。

■いつも買っているスパイス、ソース

グルメミル ブラックペッパー入り

こしょうは味塩コショウではなく、ブラックペッパーをミルで引いてます。
ミル引きのほうが風味が落ちないです。GABANのミルタイプを使っています。
空になったら袋入りを買って入れています。
きちんとしたミルが欲しいんですが料理中に手が汚れているとミルも
汚れてしまうので、もうこれに落ち着いています。

クレイジー ソルト

これも実家で使ってました。よく料理のレシピとかで、オレガノとかタイムとか
出てくるんですけど買うと超高いです。もう面倒なのでこれ振り掛けておしまいです。

ユウキ 三鷹唐がらし(サヤ) 300g

唐辛子は粉末タイプとか、輪切りのタイプとかいろいろありますけど
そのままの袋入りにしています。輪切りにしたいときはちょきちょきはさみで切ります。

フンドーキン 青柚子こしょう

お鍋の時以外も、豚肉焼くときや、鶏肉役ときなどにも使えます。
ドレッシングに混ぜてもおいしいです。

『コーレーグース』沖縄産調味料(瓶詰) 120ml

タバスコ代わりに使っています。沖縄に行く人がいるとお土産に頼みます。
アジア風にも、和風に合いますし、パスタとかイタリアンにもいけます。
そのままだと泡盛の匂いがきついので、加熱する料理がいいです。

無添加 生七味

福岡の茅乃舎というお店の生七味です。
生七味知らなかったんですが、これもおいしいです!
七味+柚子胡椒みたいな感じです。冷凍庫で保存できるので長期保存が可能です。

味覇(ウェイパー) 缶

ウェイパーも便利ですよね。お湯にといて卵いれたらもうスープ出来上がり。
中華の味付けにしたいときは使っています。

MAILLE(マイユ) 種入りマスタード 210g

マスタードはいつもマイユ。粒マスタード派です。
サンドイッチのパンに塗ったり、ドレッシングに入れたり、
もちろんお肉につけたりします。

ユウキ ケイジャンスパイス

メキシカンな味付けにしたいときに!
お弁当にも合う、ごはんに合う味付けになります。

バジル みじん切り

パセリ みじん切り

パセリやバジルはフレッシュは高いので乾燥タイプを使っています。
鶏肉焼くときにまぜたり卵焼きにまぜたり。

京セラ セラミックミルすりゴマ専用

白ごまはごますり器に入れて使っています。
劇的に便利です。何にでもごまをすってます。
こしょうと一緒で直前にするので風味がいいです。
粒で使いたい時はそのままふた開けて使います。

■関連記事
常備している食材について(調味料/油 編)